Description
À la dégustation
Il déploie un caractère authentique et affirmé où se mêlent de profondes notes boisées, humides et sucrées. Loin d’être âpre, cette intensité aromatique est immédiatement équilibrée par une texture enveloppante et épaisse, soutenue par une légère saveur douce.
Un véritable thé de garde
C’est la fascinante particularité de ce thé, à l’image d’un grand vin, il se bonifie avec le temps. Le Pu Erh traverse les années sans jamais perdre en qualité grâce à sa fermentation naturelle continue, gagnant ainsi en souplesse et en rondeur au fil des ans.
Un rituel bien-être au quotidien
Traditionnellement célébré pour ses propriétés réconfortantes, il est réputé en Chine pour accompagner la digestion. Partenaire idéal après un repas copieux ou lors des moments festifs, il s’intègre parfaitement à la routine quotidienne.
Couleur : acajou
Texture en bouche : rond
Saveur : sucré
Notes : bois humide, caramel, humus
A la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : 5 infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
Prendre 16 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 45 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.
Préparer ce thé latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 95°C et de 25cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l’aide du fouet électrique.
L’accord parfait : avec un cantal vieux
Sous réserve de disponibilité en magasin
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