Description
Une infusion bio très gourmande
Toute la délicatesse d’une infusion cacaotée aux notes d’amande ! Sublimée par le riz soufflé et le sarrasin torréfié, cette recette chocolatée est une véritable gourmandise.
Une création sans théine ni sucre ajouté qui se déguste toute la journée, chaude ou glacée.
Cette infusion est composée d’ingrédients issus de l’agriculture biologique et est disponible en vrac exclusivement afin d’encourager une consommation plus responsable.
Les ingrédients
Sarrasin (Fagopyrum esculentum)
Aussi appelée blé noir, cette plante polygonacée est cultivée sous des climats rudes comme en Bretagne. Ses graines sont consommées telles quelles, torréfiées ou bien réduites en farine pour en faire des galettes. Ses notes de noisette torréfiée sont particulièrement appréciées en pâtisserie !
Riz (Oryza sativa)
Base de l’alimentation dans de nombreuses cultures, on le retrouve de mille variétés, formes et couleurs, du sud de la France au Japon en passant par l’Italie. Cuit vapeur, utilisé en farine ou encore soufflé, le riz se prête à tous les exercices culinaires – et est délicieux infusé !
Cacao (Theobroma cacao)
Cultivé depuis plus de 5000 ans en Amérique latine, le cacao n’est arrivé en Europe qu’au XVème siècle. Aromatique et amer, il séduit dès qu’il est rehaussé de sucre. Le cacao comme le chocolat sont aujourd’hui des incontournables gourmands, dégustés en boisson ou intégrés en pâtisserie.
Amande (Prunus dulcis)
Si l’amande est mentionnée à l’écrit dès l’Antiquité, elle n’est introduite dans le sud de la France qu’au Vème siècle et prend réellement son essor au Moyen Âge. Aujourd’hui, elle est appréciée sous toutes ses formes pour son profil doux et sa richesse nutritive : purée, lait, poudre…
Les ingrédients
sarrasin torréfié* (34%), pomme*, coques de cacao* (24%), citronnelle*, riz soufflé complet* (4%), arôme naturel d’amande, caroube*, amande* (2%), arôme naturel de vanille, cardamome*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Présence d’allergène : oui
Présence d’arômes : oui (arômes naturels)
Présence de sucre ajouté : non
Présence OGM : non
Présence de gluten : non
Préparer cette infusion chaude :
Au set à déguster ou à la théière : plonger 8 g d’infusion dans 50 cl d’eau à 90°C pendant 5 minutes.
Préparer cette infusion glacée :
À la théière ou à la carafe : plonger 8 g d’infusion dans 50 cl d’eau à température ambiante pendant 30 minutes. Filtrer et placer au frais.
Préparer cette infusion latte :
Dans une grande tasse : faire chauffer 30 cl de lait de riz ou de vache, puis plonger 8 g d’infusion pendant 5 à 10 minutes selon l’intensité choisie. Filtrer et faire mousser.
La recommandation de nos Tea Sommeliers : “Une tasse de Brin de douceur s’accordera parfaitement avec un banana bread pour un moment réconfortant et très gourmand.”
Sous réserve de disponibilité en magasin
Reviews
There are no reviews yet.