ANXI TIE GUAN YIN (100g), Oolong BIO, Palais des Thés®-1
ANXI TIE GUAN YIN (100g), Oolong BIO, Palais des Thés®-2

ANXI TIE GUAN YIN (100g), Oolong BIO, Palais des Thés®

€16,90

L’Anxi tie guan yin est un oolong célèbre du Fujian. Ses feuilles légèrement oxydées et délicatement roulées en perles offrent un superbe bouquet de notes florales. Son nom est intimement lié au district d’Anxi, renommé pour ses oolong fleuris qui se distinguent des autres oolong plus torréfiés de la région.
Issues des mêmes théiers que ceux utilisés pour produire le tie guan yin originel, ces feuilles légèrement oxydées sont délicatement roulées en petites perles. Infusées selon la méthode du Gong Fu Cha, elles se déploient progressivement, révélant à chaque infusion de nouvelles subtilités.

SKU: Palais des Thés-A3170 Category:

Description

Suggestion de dégustation :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Glacé : infusez 8 g dans 50 cl d’eau à température ambiante pendant 30 min. Retirez les feuilles et placez au frais.
Liqueur :

Couleur : doré
Texture en bouche : onctueux
Saveur : très sucrée
Notes : floral, végétal, minéral
Accord Mets & Thés :
La recommandation de notre Master Tea Sommelier : “Le Anxi Tie Guan Yin bio s’accorde parfaitement avec une tarte au citron.”
Sous réserve de disponibilité en magasin

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