Long Jing (20 mousselines), thé vert chinois Agrandir l'image

Long Jing (20 mousselines), thé vert

D198N

Neuf

Également connu sous le nom de "Puits du Dragon", le Long Jing est l'un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde.  Originaire de la province du Zhejiang, il se laisse facilement reconnaître grâce au pliage caractéristique de ses feuilles qui imitent celles du théier.

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11,20 € TTC

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Liqueur :
Couleur : jaune doré
Texture en bouche : astringence présente dans toute la bouche. Donne beaucoup de présence et de persistance
Saveurs : acidité et légère amertume
Arômes : attaque végétale et fruité exotique. Quelques notes pyrogénées (châtaigne rôtie) et très minérales. Belle longueur en bouche sur des notes végétales anisées évoquant l'artichaut. Très belle harmonie entre les parfums, la texture et les saveurs

Accord "Thé et Mets" :
Découvrez la très belle association du Long Jing avec des poissons en sauce, comme le lieu jaune, le cabillaud, la roussette ou encore la lotte. Il se marie idéalement avec un fromage de chèvre. Sa fraîcheur, sa verdeur et sa belle longueur en bouche sublimeront les arômes d’un cabécou du Périgord ou d’un rocamadour.

Temps d'infusion : 3'-5'

Dosage : 2g / 20cl

Température : 75°C

Moment de la journée : matin